Bu tarif aslında “espresso” bileşeni için kullandığı bir AeroPress tarifidir.
Hemen hemen kaynamış su kullanın. Espressodan biraz daha kaba, ancak damladan daha ince bir öğütme kullanın (James bunu pudra şekeri ile tuz arasında olarak tanımlıyor).
Ayrıca, bu AeroPress tarifi için her gram sıvıyı istediğinizi belirtmek gerekir, bu nedenle lütfen fokurdama tıslamasından sonrasına kadar bastırın.
Tüm övgüler James Hoffmann’a aittir.
Bu tarifin çok daha detaylı bir anlatımı için James’in orijinal videosunu sayfanın altında izleyebilirsiniz.
Ayrıca sitemizde yer alan “James Hoffmann’ın En İyi AeroPress Tarifi” yazımızı da okuyarak denemenizi öneririz. Bu tarife ulaşmak için buraya tıklayın.
Bu tarifi daha önce deneyimleyenler tarafından önerilen öğütme ayarları:
1zpresso JX: 18
1zpresso JX-Pro: Orta kızartma için 20 işaret (2 tam dönüş)
Aergrind: 1:9
Baratza Encore: 12
Comandante C40: Orta kızartma için 14 klik
Comandante C40: Daha hafif kızartma için 20 tıklama
Hario ince öğütücü: 7 tıklama
JX pro (gri nokta): 2.3.0
Timemore C2: Orta/orta-koyu kızartma için 12 tıklama
Aşağıdaki yorumlarda ne düşündüğünüzü bize bildirin!
İşte bu güzel tarifin adımları :
1.Adım :
AeroPress’i önceden ısıtın ve ters çevirin.
2.Adım :
Pistonu yaklaşık olarak yarıya kadar ittiğinizden emin olun (çok fazla su eklemeyeceğiniz için)
3.Adım :
18 g kahvenizi ters çevrilmiş AeroPress’inize ekleyin
4.Adım :
90 ml sıcak su ekleyin.
5.Adım :
Tüm kahvenizin ıslandığından emin olana kadar karıştırın, biraz agresif olun, topakları temizlemeniz gerekecektir.
6.Adım :
Kapağı kapatın, zamanlayıcınızı başlatın ve 90 saniye bekleyin.
7.Adım :
90 saniye sonra AeroPress’i çevirin ve telvenin yan tarafa yapışmadığından emin olmak için hafifçe döndürün.
8.Adım :
Yavaşça ve nazikçe bastırın. Bu tarif için, lütfen tıslamadan sonrasına kadar bastırın.
9.Adım :
Bu sizin, 65-70 gram sert kahve elde etmenizi sağlayacaktır.
10.Adım :
Üzerine ılık süt (yapabiliyorsanız buharda pişmiş veya köpürtülmüş) ekleyin ve tadını çıkarın!
0 Yorum